Inovação à Beira-Mar
No cenário vibrante das praias brasileiras, especialmente entre Guarapari, no Espírito Santo, e Fortaleza, no Ceará, empreendedores têm se destacado ao reinventarem clássicos da culinária litorânea. As versões criativas de petiscos como o camarão no copo e o milho gourmet têm conquistado tanto turistas quanto moradores locais, refletindo um crescimento notável em seus faturamentos.
Camarão no Copo: Sucesso em Guarapari
Na Praia do Morro, um dos destaques é o camarão no copo, uma iguaria que atrai a atenção de quem passa por lá. O responsável por essa delícia é Márcio Ferreira. Ele decidiu empreender em um novo ramo após perceber as dificuldades que enfrentava na venda de peixes. Ao optar pelo camarão, encontrou um produto mais fácil de padronizar e muito bem aceito pelo público.
O início da trajetória empreendedora de Márcio foi modesto. Com uma estrutura básica em uma quitinete — contando apenas com uma fritadeira e uma geladeira —, ele começou a produzir o camarão de forma artesanal. Contudo, à medida que a demanda aumentava, o negócio ganhou corpo: hoje, ele dispõe de uma cozinha bem equipada e uma rede de fornecedores confiáveis.
Para atrair ainda mais clientes, Márcio adotou uma técnica diferenciada: a degustação. Oferecer uma pequena amostra do camarão preparado na hora tem sido uma estratégica eficaz, destacando a qualidade do produto e garantindo a satisfação dos consumidores. Durante a alta temporada, ele chega a vender entre 50 e 200 copos de camarão por dia, com preço médio de R$ 25 por unidade. No auge do verão, o faturamento mensal pode alcançar impressionantes R$ 150 mil, resultado de um trabalho intenso que ocorre sete dias por semana, aproveitando o fluxo constante de turistas.
Milho Gourmet: Criatividade em Fortaleza
Na capital cearense, a criatividade também é a chave para o sucesso. Próximo à famosa Ponte dos Ingleses, Adriano Oliveira deu uma nova vida ao tradicional milho cozido, transformando-o em um produto gourmet. O milho é servido cortado e temperado, oferecendo combinações inovadoras, como manteiga da terra, alho frito e molhos especiais, tanto doces quanto salgados, atraindo filas de clientes curiosos. O preço do combo é de R$ 15.
Desde o começo de sua jornada, Adriano tinha um objetivo claro: não ser apenas mais um vendedor de milho na praia. Para isso, ele investiu em receitas exclusivas e na apresentação dos seus produtos. Durante a alta estação, ele consegue vender cerca de 500 unidades do milho por dia, resultando em um faturamento mensal que varia entre R$ 10 mil e R$ 12 mil. Esse valor é constantemente reinvestido em seu negócio.
Parte do investimento foi direcionada para a aquisição de um carrinho novo, que é padronizado e feito de inox, priorizando a higiene e a organização no atendimento. Além do milho gourmet, Adriano está sempre em busca de inovação e planeja adicionar novas opções ao cardápio, como pamonhas recheadas, canjica diferenciada e café, tudo isso para se destacar da concorrência.
A combinação de criatividade na cozinha, apresentação atrativa e sabores inusitados têm gerado um efeito positivo nas redes sociais, onde vídeos de suas criações viralizam e atraem ainda mais clientes. Um dos relatos mais curiosos de Adriano é que já recebeu um cliente que veio de outro país exclusivamente para experimentar seu milho gourmet.
Histórias de Sucesso à Beira do Mar
Ambos os negócios, tanto o de Márcio quanto o de Adriano, demonstram que com persistência, inovação e um foco rigoroso na qualidade, até mesmo produtos simples podem se transformar em empreendimentos altamente lucrativos. Essa nova abordagem na gastronomia de praia representa uma tendência que promete crescer ainda mais nos próximos verões.