Nova Rota Para Apreciar Queijos Artesanais
A Região Serrana do Rio de Janeiro acaba de lançar a Rota Queijeira Serra do Rio, uma proposta inovadora que combina gastronomia e turismo rural. Este projeto visa promover a produção artesanal de queijos e oferecer aos visitantes uma experiência única, permitindo que tanto moradores quanto turistas conheçam de perto o processo de fabricação dos queijos locais. O lançamento oficial da rota está agendado para a próxima sexta-feira (27), com a primeira grande exposição ao público no sábado (28), na Praça de Eventos do Teresópolis Shopping, das 11h às 19h.
A Rota Queijeira foi inspirada no sucesso da Rota Cervejeira RJ, que já demonstrou como a união de produtores pode impulsionar o turismo e fortalecer a identidade regional. “A experiência com a Rota Cervejeira nos mostrou que trabalhar juntos em torno de uma mesma meta pode abrir novas oportunidades para o setor. Aplicar esse aprendizado à Rota Queijeira foi algo natural, pois ambos os projetos celebram produtos artesanais e a cultura local”, afirma Ana Pampillón, coordenadora da Rota Cervejeira RJ e consultora da nova iniciativa.
A rota agrega sete propriedades distintas, abrangendo desde fazendas orgânicas até queijarias especializadas em leite de cabra. O circuito projetado não se limita apenas à degustação; ele oferece uma verdadeira imersão nas tradições e na produção local, aliando gastronomia de qualidade a belas paisagens e o conceito de turismo de experiência.
Fortalecendo o Turismo Gastronômico na Serra Fluminense
“A Rota Queijeira Serra do Rio surge em um momento de redescoberta da região como um destino gastronômico. Assim como a cerveja artesanal e o vinho, os queijos produzidos aqui têm se destacado pela qualidade e agora se consolidam como uma experiência turística imperdível”, destaca Helem Azevedo, presidente do Teresópolis Convention & Visitor Bureau. A previsão é que essa nova rota se torne um atrativo adicional para o turismo na região, ligando produção rural, cultura alimentar e experiências únicas.
As propriedades participantes estão se preparando para abrir suas portas e mostrar aos visitantes o dia a dia do processo de produção, o que contribui também para a valorização do queijo artesanal e expande as possibilidades do turismo rural na área.
Conheça os Produtores da Rota Queijeira
A Rota Queijeira apresenta um leque diversificado de produtores, cada um com sua própria história e especialidade. Confira alguns deles:
- Capriana: Localizada em Sapucaia, a fazenda é especializada na produção de laticínios de cabra. Com uma área de 89 hectares de Mata Atlântica preservada, a Capriana oferece queijos e doce de leite caprino, destacando-se pela qualidade e sustentabilidade. Contato: capriana.be.
- Queijos Genève: Fundada em 1993, essa fazenda é referência na produção de queijos de cabra artesanais. Sob a direção de Rose Garcia, que estudou técnicas de queijaria na França, a Genève conquistou reconhecimento entre chefs e no mercado gastronômico. Saiba mais: Instagram Queijos Genève.
- Queijaria Cervejeira da Serra: Localizada na Fazenda São Francisco, essa queijaria combina técnicas tradicionais com influências do mundo da cerveja, oferecendo produtos que refletem o terroir da região. Descubra mais: Instagram Queijaria Cervejeira.
- Queijaria.Q: Inaugurada em dezembro de 2023, a Queijaria .Q, situada no jardim da vinícola Terras Frias, é conhecida por seus queijos autorais, como o Rouge, maturado com vinho. Conheça: Instagram Queijaria.Q.
- Queijaria Serra Morena: Localizada em Sapucaia, essa queijaria se destacou pela produção de queijos frescos e curados, sempre respeitando a identidade local. Acesse: Instagram Queijaria Serra Morena.
- Queijaria do Hotel Le Canton: Sob a supervisão do mestre queijeiro Jhonny, a queijaria do Hotel Le Canton oferece uma variedade de queijos premiados e está aberta a visitas e degustações. Saiba mais: Instagram Le Canton.
Com essa nova rota, os amantes da gastronomia têm à disposição uma experiência enriquecedora, celebrando o queijo artesanal e os saberes da serra fluminense.