A Importância do Café no Amazonas
Celebrado em todo o mundo, o Dia Mundial do Café, comemorado nesta terça-feira (14), destaca não apenas a popularidade dessa bebida entre os brasileiros, mas também seu papel vital como gerador de renda e fortalecimento de pequenos negócios. Manaus, em particular, vive uma relação especial com o café, que se torna um símbolo cultural quando combinado com as tradicionais iguarias locais, criando oportunidades únicas de empreendedorismo.
O café é uma presença constante na rotina dos brasileiros. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), no período entre novembro de 2024 e outubro de 2025, cada brasileiro consumiu, em média, cerca de 1.400 xícaras de café. Esses números evidenciam o potencial do setor, que continua a crescer em todo o Brasil.
Os Sabores Regionais do Café
No Amazonas, o consumo de café é acompanhado por delícias típicas, como o x-caboquinho (uma combinação de pão francês com queijo, banana pacovã e tucumã), tapiocas e pupunhas. Essa cultura gastronômica não apenas enriquece a identidade regional, mas também fomenta o desenvolvimento de negócios locais. Cafeterias, serviços de delivery e feiras que oferecem café da manhã se proliferam por Manaus e contribuem para a economia local.
Anderson Queiroz, diretor do Grupo Queiroz, que fornece soluções para o setor de alimentos e bebidas, afirma que o café regional se firmou como um segmento significativo para os consumidores do Amazonas. “É uma tradição cultural muito presente no dia a dia da população. O crescimento de pequenos empreendedores tem sido crucial para que esse setor se torne cada vez mais relevante”, explica Queiroz.
O Perfil do Empreendedor de Café
O cenário atual reflete uma mudança no perfil dos empreendedores que buscam se estabelecer no mercado do café. Anderson Queiroz observa que, entre os clientes da empresa, a maioria está começando agora. “Atendemos tanto novos empreendedores quanto negócios já consolidados, mas os iniciantes predominam. Muitos veem o café regional como uma chance de obter uma renda adicional. Os estabelecimentos mais estruturados, por outro lado, nos procuram para reposição de insumos e diversificação de produtos,” relata.
Entre os itens mais requisitados, estão produtos essenciais para o funcionamento das cafeterias, como descartáveis (copos, pratos, talheres e guardanapos), além de insumos como café, leite, açúcar e acompanhamentos típicos. Produtos para embalagem e conservação também são altamente demandados, pois proporcionam praticidade e uma apresentação atraente.
Iniciando um Negócio de Café
A simplicidade de iniciar um negócio no setor de café é outro fator que contribui para seu crescimento. “É totalmente possível começar com um investimento baixo, desde que se tenha os insumos básicos, equipamentos simples como chapas e garrafas térmicas, e boas embalagens. Um atendimento de qualidade também é fundamental para atrair e fidelizar clientes,” reforça Queiroz.
Essa realidade foi o que levou Karion Hisashi a abrir, em 2023, a cafeteria temática O Maquinista, inspirada em trens. “Encontramos uma maneira de oferecer algo único para a cidade, e o público aceitou bem a proposta,” conta. Atualmente, sua cafeteria é a principal fonte de renda.
Embora o café seja o destaque do lugar, Hisashi observa que os acompanhamentos são essenciais para o sucesso do negócio. “O café é a porta de entrada, mas o que realmente vende são os salgados, doces, bolos e sanduíches. Essa combinação é que sustenta o negócio,” acrescenta o empresário, que tem um faturamento diário que varia entre R$ 2 mil e R$ 7 mil, dependendo do fluxo de clientes.
Valor Cultural do Café Regional
Além do lado financeiro, o café no Amazonas carrega consigo um forte valor cultural. “O povo manauense é muito ligado às suas raízes. Muitas vezes, durante a correria do dia a dia, um sanduíche x-caboquinho com café com leite é tudo o que precisamos para revigorar as energias. Esses produtos têm identidade, diferente de muitos alimentos industrializados,” destaca Hisashi.
Atualmente, Hisashi opera duas unidades de O Maquinista: uma na Avenida Umberto Calderaro, número 1712, no bairro Adrianópolis; e outra no Piso 2 do Shopping Ponta Negra, localizado na Avenida Coronel Teixeira, número 5705, no bairro Ponta Negra.