Um Produto com Sabor da Amazônia
O mingau instantâneo criado por Vanilson Costa, um ex-militar que deixou Goiás para viver na Amazônia, tem conquistado o Brasil com sua proposta única. Com ingredientes regionais como banana pacovan, castanha-do-pará e farinha de tapioca, o produto é apresentado em um formato semelhante ao dos populares macarrões instantâneos de copo. “Estamos construindo uma fábrica que levará o sabor da Amazônia para todo o Brasil e além”, afirma Vanilson, visivelmente empolgado com o projeto.
A ideia para o mingau surgiu de uma observação inusitada em uma padaria, onde Vanilson notou a disposição de um copo de mingau ao lado de um copo de macarrão. “Olhei para o macarrão, voltei o olhar para o copo e pensei: por que não juntar isso?”, recorda. Assim, começou sua trajetória empreendedora, embasada na riqueza das cadeias produtivas da região.
Desenvolvimento Sustentável
Com o apoio da Universidade do Estado do Amazonas, Vanilson desenvolveu um produto completamente natural, isento de açúcar, sódio ou conservantes. A aceitação do público foi rápida, especialmente após a participação em feiras regionais que ajudaram a divulgar o mingau. Ele garante que a preparação é rápida e prática: “Prepare em apenas um minuto. Como assim um minuto?”.
O crescimento do negócio levou à construção de uma fábrica com capacidade para produzir até 10 mil copos diariamente. Além disso, um projeto voltado para a merenda escolar promete entregar até 30 mil quilos de mingau semanalmente, resultando em um faturamento de R$ 45 mil por mês.
A cadeia de produção do mingau também apoia pequenos agricultores e empreendedores locais. Klebson Dantas, que fabrica a farinha de tapioca utilizada no produto, destaca que a expansão do negócio ajudou a aumentar a área de cultivo de pequenos produtores. “Crescemos de 4 hectares para mais de 100. É gratificante saber que temos para quem vender e que consigo sustentar minha família”, relata um agricultor envolvido na produção.
Benefícios Nutricionais e Tradição
A nutricionista Adria Monteiro, que contribui para o desenvolvimento da receita, ressalta os benefícios nutricionais do mingau. “É um produto que pode ajudar muitas pessoas, não apenas na alimentação, mas também ao apoiar o ribeirinho que planta o fruto na expectativa de vender”, destaca. Ela enfatiza que o mingau é desidratado de maneira adequada e que não contém aditivos indesejados.
A tradição do mingau amazônico é preservada por quem o produz artesanalmente. Eliezo Mendes, que trabalha com a receita desde os 15 anos, tem 66 anos de história familiar com o alimento. Aos domingos, ele consegue vender cerca de mil copos, apoiado por uma equipe de 21 funcionários. “Eu gosto de trabalhar com mingau. É uma relação de amor, porque são mais de 50 anos consumindo esse produto”, afirma.
Apesar do sucesso do mingau instantâneo, Vanilson deixa claro que a proposta não é substituir a tradição. “Nós não somos concorrentes, queremos criar mais oportunidades. O mingau tradicional sempre terá seu lugar e deve existir”, garante.
Aprovação do Público
Os consumidores também têm elogiado a novidade. Josilene Monteiro, uma cliente frequente, ficou impressionada com a semelhança do sabor com o mingau tradicional. “O que me encantou foi a qualidade do mingau, que é extremamente similar ao original”, revela. Seu sobrinho, Arthur, se tornou fã imediato: “Titi é maravilhoso, eu quero que tome demais”.
Para muitos envolvidos, o mingau transcende a mera alimentação. Klebson define: “Vida, sustento, história, tradições… Mingau é vida”. Adria complementa: “O mingau é soberania alimentar”, enquanto Vanilson resume seu compromisso: “O mingau, para mim, é meu compromisso com a Amazônia”.
Com feiras, escolas e novos mercados à vista, o mingau instantâneo de Vanilson Costa tem um futuro promissor, repleto de sabor e oportunidades.