Uma Nova Rota Gastronômica
A Região Serrana do Rio de Janeiro dá um passo importante no turismo gastronômico com o lançamento da Rota Queijeira Serra do Rio. Este novo circuito propõe uma valorização da gastronomia local, focando especialmente na produção artesanal de queijos. A iniciativa visa proporcionar aos visitantes uma imersão na cultura queijeira da região, integrando a visitação às propriedades dos produtores.
Com a participação de sete produtores locais, a Rota Queijeira permitirá que tanto moradores quanto turistas conheçam o processo de fabricação dos queijos, participem de degustações e vivenciem o dia a dia das fazendas. O lançamento oficial da rota está programado para a próxima sexta-feira (27), e no sábado (28) ocorrerá uma exposição aberta ao público na Praça de Eventos do Teresópolis Shopping, das 11h às 19h.
Inspirada no Sucesso da Rota Cervejeira
A nova rota tem inspiração na bem-sucedida Rota Cervejeira RJ, buscando fortalecer a cadeia produtiva do queijo artesanal e expandir as opções turísticas na serra fluminense. Em um momento em que a região se redescobre como um destino gastronômico, a Rota Queijeira se destaca, especialmente com o crescimento do enoturismo. Ana Pampillón, coordenadora da Rota Cervejeira RJ e consultora do novo projeto, afirma: “A experiência da Rota Cervejeira demonstrou como a união dos produtores em torno de um propósito comum fortalece o setor e cria novas oportunidades para o turismo.”
Pampillón complementa que levar essa experiência para a Rota Queijeira fez todo sentido, pois ambos os projetos envolvem produtos artesanais que refletem a identidade regional e proporcionam experiências que aproximam o visitante dos produtores.
Um Circuito Diversificado e Atraente
A Rota Queijeira Serra do Rio apresenta um circuito diversificado, que inclui desde fazendas orgânicas até queijarias artesanais e produtores especializados em leite de cabra. Essa variedade combina gastronomia, belas paisagens e turismo de experiência. Helem Azevedo, presidente do Teresópolis Convention & Visitor Bureau, reforça a relevância da rota: “A Rota Queijeira nascem desse movimento de reconhecimento da serra fluminense como um destino turístico de experiência. Assim como já aconteceu com a cerveja artesanal e o vinho, nossos queijos são de alta qualidade e agora se firmam como uma atração turística, valorizando a produção local e a identidade da região.”
Com a abertura das propriedades para visitação, espera-se que a Rota Queijeira Serra do Rio se torna um atrativo gastronômico fundamental na área, ligando a produção rural à cultura alimentar e ao turismo de vivência.
Conheça os Produtores Associados
Um dos destaques da Rota é a Capriana, localizada em Sapucaia, que se especializa na produção de laticínios de cabra. Com uma área de 89 hectares de Mata Atlântica preservada, a propriedade oferece queijos e doce de leite caprino, focando na qualidade e na sustentabilidade. Para mais informações, acesse capriana.be ou ligue para (21) 99752-1955.
A Fazenda Genève, fundada em 1993, é outra joia da região. Localizada no terceiro distrito de Teresópolis, é conhecida por sua produção artesanal de queijos de cabra, resultado da formação da veterinária Rose Garcia na França. Seus queijos são aclamados por chefs renomados e podem ser conferidos no Instagram: queijosdecabrageneve.
A Queijaria Cervejeira da Serra, situada na Fazenda São Francisco, revive uma antiga estrutura de produção. Com um portfólio que evoluiu ao longo do tempo, a queijaria expressa o terroir local e combina elementos da fazenda com a produção queijeira. Conheça mais em queijariacervejeiradaserra.
No jardim da vinícola Terras Frias, está a Queijaria .Q, que oferece queijos autorais, como o Rouge, que é maturado com vinho. Acesse queijaria.q para mais informações.
A Queijaria Serra Morena, situada em Sapucaia, é uma granja leiteira que iniciou suas atividades em 2000. A produção mensal inclui queijo minas frescal, entre outros. Para mais detalhes, confira queijariaserramorena.
Por fim, a queijaria do Hotel Le Canton, em Teresópolis, comandada pelo mestre queijeiro Jhonny, oferece uma experiência única de visitação e degustação, com produtos que já conquistaram prêmios nacionais e internacionais. Acesse jhonny.queijo para seguir suas novidades.